Ingredienti: 180 g di farina 00 (oppure 0 o integrale) 100 g di zucchero di canna 20 g di cacao amaro in polvere 200 g di cioccolato fondente al 70% 1 pizzico di sale fino 2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere per dolci 40 g di olio di semi di arachide 250 g di latte di cocco 100
Ingredienti 100g di riso Mezza cipolla 250g di cavolo rosso Brodo vegetale qb Un cucchiaio da cucina di Philadelphia Light Parmigiano (una spolverata) Olio Sale, peperoncino Mettere a cuocere in una padella cipolla, cavolo rosso e peperoncino con 2 cucchiai di olio evo. Cuocere per 10 minuti e poi frullare metà composto con il minipimer. A questo punto aggiungere alla padella il riso
Ingredienti 150g di petto di pollo 1 cipolla rossa 120g di cavoletti di bruxelles 2 carote grosse 2 zucchine Una manciata di pomodorini Lavare e tagliare le verdure a piacere e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Condire con olio, sale, pepe e timo e inforna a 180 gradi per 25 min. In una padella antiaderente far saltare i
Ingredienti: 60g di lenticchie secche OPPURE 150g di lenticchie precotte scolate 1/4 di zucca varietà "Delicata" 1/2 carota 1/2 cipolla 1/2 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio 2 rametti di rosmarino 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino di curcuma peperoncino secco macinato a piacere 15g olio evo sale q.b. acqua q.b. Mettere in ammollo le lenticchie, in acqua fredda
Ingredienti: 80g spaghetti integrali 1/4 di una zucca piccola della varietà "Delicata" 1 porro 10g olio evo 3 cucchiai di ricotta fresca peperoncino secco a piacere sale q.b. Laviamo il porro, eliminiamo la parte verde e tagliamolo a rondelle sottili. Sbucciamo la zucca e tagliamola a dadini. Scaldiamo l'olio in una padella antiaderente, quindi aggiungiamo il porro e peperoncino a piacere. Lasciamo cuocere
Ingredienti: 150g spinacini freschi 1/2 melagrana 120g petto di pollo 1 rametto di timo 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di succo di limone Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe nero (a piacere) Lavare gli spinacini freschi e disporli in una ciotola capiente. Mettere una padella a scaldare sul fuoco con un filo d'olio e nel frattempo taglia il pollo a cubetti (o
Ingredienti 6 uova 1 cipolla 35 g di parmigiano reggiano grattugiato 20 g di pangrattato q.b di sale q.b di pepe In una padella versare un filo di olio e metterci la cipolla precedentemente tagliata a dadini piccoli finchè non risulta dorata. In una ciotola ben capiente aggiungere le uova e sbattetele energicamente con una frusta o una forchetta così da amalgamare
Ingredienti 1 melanzana tonda viola (grande) 150 g passata di pomdoro 1 ciuffo Basilico 150 g Mozzarella light q.b. sale, origano, olio extravergine di oliva Tagliare la mozzarella a dadini piccoli, porli in un colino e metterli da parte in modo che fuoriesca il siero. Spuntare e lavare la melanzana e affettarla, nel senso della larghezza a fette dello spessore di circa 1 cm. Foderare la leccarda con un foglio di carta forno
Ingredienti 350 gceci lessi 40 grucola 2carote (grandi) 1gambo di sedano bianco 7pomodori piccadilly Mezzacipolla rossa (non troppo grande) 1 cucchiaiosemi di girasole 1 cucchiaiosemi di zucca q.b.sale q.b.pepe q.b.olio extravergine d’oliva Lavar rucola e pomodorini e lasciare sgrondare bene l’acqua. Tagliare i pomodorini in pezzi piccoli e trasferirli in una grossa ciotola insieme alla rucola. Spuntare le carote e raschiarle, tagliarle a julienne molto sottili e trasferirle nella ciotola con il resto degli ingredienti. Eliminare
Ingredienti 50 g Rucola 25 g Grana o Parmigiano 20 g Pecorino 10 g Pinoli 70 ml Olio extravergine d'oliva 1/2 spicchio Aglio 1 pizzico Sale Lavare molto bene le foglie di rucola sotto il getto dell’acqua, quindi farle scolare in un colino e poi tamponarle, delicatamente, con carta assorbente da cucina. Nel bicchiere del frullatore ad immersione, inserire il mezzo spicchio di aglio sbucciato e lavato, il Pecorino, il Grana (o il Parmigiano), il sale fino, i pinoli e